mardi 21 mai 2013

On parle de Phenicy!


Quel plaisir de lire un article entier consacré à Phenicy et la gamme de plats libanais que nous proposons. Une très chouette mise en évidence sur le site Zelle Ô Féminin, 100% féminin, 100% glamour, 100% bons tuyaux pour des nanas actives, coquines, modernes ou tout simplement FEMMES!



Allez lire et relire ce blog magnifiquement réalisé par Christelle. Chaque page, chaque article est un condensé de conseils, d'astuces et d'aides à nos vies bien chargées.

Bonne lecture et c'est par ici que ça se passe http://luniversdezelles.blogspot.be

Lara

lundi 6 mai 2013

On oublie la viande et on passe à autre chose!


Saviez-vous que le falafel est uniquement composé de fèves et de pois-chiche? Des boulettes croustillantes, consistantes et savoureuses réalisées sans aucun élément à base de viande.

Alors si vous faites partie des consommateurs qui souhaitent varier les plaisirs et trouver des alternatives culinaires, essayez la cuisine libanaise. Elle est riche, variée, complète et pleine de saveurs...du sud ;-)

Je vous invite également à lire cet article paru dans le Journal La Meuse qui explique brièvement ce changement de comportement dans notre façon de manger.

À bientôt.

Lara


"Le Belge se prive de viande" La Meuse, 6 mai 2013, p24.
 Rejoignez la page    www.facebook.com/phenicy

dimanche 17 mars 2013

Comment rouler mon falafel?

Une question m'est souvent posée: comment confectionner mon sandwich falafel après avoir acheté le "Falafel Délice Kit" de Phenicy?

Voici en quelques images les étapes pour vous aider dans cette tâche. Une petite technique qui sera vite assimilée après un ou deux sandwichs roulés. Pas de panique, il n'y a aucune difficulté. Il faut simplement bien serrer le wrap au moment de sa confection.

Allez hop..Let's go! :-)

Etape 1
Déplier un pain libanais

Etape 2
Disposer 3 boulettes par pain. Écrasez-les légèrement afin de dégager toutes les arômes du falafel



Etape 3

Disposez les tomates, les concombres et la salade que vous avez dans votre frigo. Ici j'ai uniquement mis des tomates (j'adooooore ça )


Etape 4

Dans votre "Falafel Délice Kit" de Phenicy vous trouverez des condiments au vinaigre. Des cornichons légèrement acides qui se marient parfaitement avec le sandwich falafel.

Après les avoir coupés en lamelles, disposez-les sur les crudités.


Etape 5

Dans votre "Falafel Délice Kit" vous trouverez la sauce tarator ( à base de crème de sésame et citron). Versez l'équivalent de deux cuillères à soupe sur les falafels et les crudités.


Etape 6

Du persil plat haché finement et mis sur la sauce ne fera que révéler les saveurs et la fraîcheur.


Etape 7

Recouvrez le bas des boulettes avec le pain libanais puis retournez un côté de façon à couvrir entièrement la farce. Ensuite roulez le sandwich en serrant bien le contenu. Vous voici avec votre wrap falafel prêt à être mangé.





Etape 8 (facultative)

Si vous souhaitez manger le sandwich croquant, alors passez-le 30 secondes de chaque côté dans une poêle chaude (sans matière grasse) ou dans un grill (type grill à croque-monsieur). Il sera encore plus savoureux.



Etape 9

Préparez une salade: mâche, salade de blé, roquette ou une iceberg avec tomates, concombres, radis,...bien assaisonnée. Disposez votre wrap falafel à côté de celle-ci...mmmm un délice :-)




Bon appétit :-)

Mail: lara@phenicy.be
Pour passer commande "Falafel Délice Kit": 0498:414573



lundi 11 mars 2013

1er salon gastronomique pour Phenicy


Bonjour à tous,

Le week-end qui vient de passer a été plus qu'enrichissant pour moi.
J'ai débarqué avec mes kits au Château-Ferme de Profondval pour présenter mon concept.

Conclusion des 3 jours: des rencontres, des visages nouveaux qui découvrent le Falafel Délice Kit, des partenariats éventuels à tisser dans les prochaines semaines, des clients fidèles et surtout un feedback constructif des visiteurs du Salon Good Food à Profondval.

Voici quelques photos de ce week-end.
Vous y verrez quelques suggestions pour accompagner votre sandwich falafel traditionnel de Phenicy.

Bon début de semaine à tous.

Lara Youssef
Phenicy






























Un wrap fouré de falafels, sauce et crudités + une salade = un repas complet!

Un wrap fouré de falafels, sauce et crudités + une salade = un repas complet!






vendredi 8 mars 2013



Mmmmm des falafels Phenicy ont fait leur entrée dans votre cuisine! Mais comment créer le sandwich tel que décrit sur le flyer?  Rien de difficile. 
La photo ci-dessous vous montre comment disposer les aliments sur votre pain.


Comment faire?
  • Chauffez les boulettes 10 minutes dans un four à 180°C ou une friteuse 3 minutes à 150°C
  • Disposez les boulettes de falafel sur le pain
  • Ajoutez des tomates en tranches ou en dés (des tomates que vous trouverez dans votre frigo :-) )
  • Coupez les cornichons en lamelles et disposez-les
  • Ajoutez la sauce tarator selon votre goût (aimez-vous beaucoup ou un peu de sauce?)
  • Retournez un côté du pain puis roulez comme une crêpe.
  • Accompagnez votre sandwich d'une salade fraiche...

Bon appétit










jeudi 7 mars 2013


UNIQUE ET NOUVEAU

Un kit pour faire soi-même son sandwich falafel !

Un colis composé de 6 boulettes, de la sauce tarator, 2 pains libanais, des condiments au vinaigre...et le tour est joué! Vous êtes prets à composer, vous-même, votre sandwich falafel.

La Falafel Délice Kit est la nouvelle tendance de sandwich chaud, savoureux, sain et nutritif.

  • C’est donc un produit bon, sain, nutritif, qui comblera les papilles. Vous serez surpris et comblés. Lorsque vous goûterez le falafel, tout changera. Une avalanche de saveurs se déversera en bouche. Les gourmands, les gourmets et les défenseurs de la cuisine traditionnelle occidentale succombent au falafel.
  • Vous allez varier vos plaisirs culinaires parce que c’est un met engagé, authentique, savoureux. De plus, sa sauce à base de crème de sésame et de citron sera juste « pop acidulée ».
Vous avez ainsi l’avantage de le manger comme vous avez envie, en salade ou en sandwich. Plus qu’un banal repas, il donne le sourire, la joie et la bonne humeur.
Pour un menu en amoureux, ou entre amis, devenez un as de la cuisine, adoptez le falafel. Falafelisez-vous. Mangez-le comme vous en avez envie, le falafel vous donne le choix et c’est exactement ce que vous aimerez en lui.
Quelque soit l’occasion, créer votre falafel en fonction de vos envies et accompagnez-le de ce qui séduira le plus. Ne le laissez pas sur le côté, il sera un parfait complice dans vos préparations culinaires.                            
En deux temps trois mouvements, vous voilà avec un plat préparé en 10 minutes top chrono. Sain, nutritif, facile et équilibré, autant d’atouts dans votre assiette, alors pourquoi ne pas l’adopter de suite. Désormais exigez le meilleur, exigez le falafel. Mangez-le au fil de vos envies, créez des formes grâce à sa version « non confectionnée », adaptez-le à vos événements ! Avec le falafel, révélez vos talents culinaires.
Commandez-le sans tarder au 0498 41 45 73 ou par mail: lara@phenicy.be
(Livraison gratuite dans la province de Liège)



Article "Union & Actions" de l'UCM

Quand le Liban s'invite à table…

Si l’idée était là et l’envie tout autant, le cheminement jusqu’à la production des “Délice Kit Phenicy” a pris deux ans.


"Je suis chargée de communication et ai suivi une formation en journalisme. Après avoir travaillé dans le monde de la radio et au Parlement européen, j’ai décidé de revenir exercer mon métier en province de Liège. Je pensais déjà à “Phenicy” depuis un peu plus de deux ans mais n’avais pas franchi le cap.

En fait, j’adore parler du Liban où je suis née (Lara Youssef est l'aînée d'une famille belgo-libanaise qui compte quatre filles). La cuisine libanaise regorge de saveurs et de mets délicats. C’est un vrai plaisir que de faire partager cette part de culture avec le monde occidental. Le plaisir, c’est raconter l’histoire de cette cuisine et surtout la faire. C’est une préparation qui s’envisage avec amour.

Si l’idée était là et l’envie tout autant, le cheminement jusqu’à la production des “Délice Kit Phenicy” a pris deux ans. Nous avons d’abord fait plusieurs essais de falafels, puis j’ai pris contact avec l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) pour utiliser la meilleure des boîtes de conservation. Le kit étant essentiellement composé de produits frais, je suis absolument intransigeante sur leur qualité ! Puis, j’ai étudié les tendances de consommation, conclu un partenariat avec un traiteur libanais et lancé officiellement le produit en décembre dernier. Après avoir reçu une bourse de préactivité, je suis devenue indépendante à titre complémentaire en m’inscrivant au Guichet d’entreprises de l’UCM province de Liège, et me suis affiliée au Mouvement, où je reçois de judicieux conseils.

Le “Délice Kit Phenicy” est une première étape ; un second kit sera consacré au mezze. Les falafels sont déjà proposés via la page Facebook (Phenicy – Le Liban s’invite à ma table), le site www.phenicy.be/, les ventes privées, sur commande et via des foires consacrées aux produits de bouche. La distribution dans des magasins de proximité est d’ores et déjà prévue, tout comme la présentation en entreprises."

Le lien vers l'UCM et l'article cliquez ici